Administrador de restaurante

Acerca del puesto

Administrador de restaurante responsable de liderar y garantizar la operación integral del establecimiento, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. Será responsable de garantizar la rentabilidad del punto y la correcta ejecución de los procesos operativos.

Responsabilidades principales

• Liderar y garantizar la operación integral del restaurante, cumpliendo con los estándares de servicio y calidad.
• Coordinar y acompañar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente de colaboración y alto desempeño.
• Realizar seguimiento a indicadores de ventas, ticket promedio, costos, inventarios, mermas y rentabilidad.
• Gestionar inventarios, pedidos, abastecimiento y control de materias primas.
• Planificar y organizar los turnos del personal según la dinámica de la operación.
• Atender y gestionar oportunamente PQRS y situaciones relacionadas con el servicio al cliente.
• Identificar oportunidades de mejora y ejecutar acciones para cumplir metas comerciales y operativas.
• Garantizar el cumplimiento de procesos, protocolos y estándares establecidos para la operación.

Perfil requerido

• Educación mínima: título universitario o carrera tecnológica.
• Experiencia mínima: 3 años en gestión de restaurantes.

Habilidades requeridas

• Liderazgo.
• Control de mermas.
• Servicio al cliente.
• Gestión de restaurantes.