Auxiliar de cocina – voorbereidingen Aziatische gerechten (Bogotá Norte)

Over de functie

Als Auxiliar de Cocina ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding van Aziatische gerechten binnen een importbedrijf van Aziatische en vegane voedingsmiddelen. Je werkt in een dynamische keuken in Bogotá, met een rooster van zondag tot zondag en één compensatiedag.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Ingrediënten selecteren, reinigen en snijden volgens de recepten.
• Deeg bereiden en specifieke technieken toepassen: baozi (kneed, vullen, vormen en stomen), gyoza (deeg, vulling, afdichten en koken), springrolls (vulling, rollen en frituren/oven), mochi (kneed, vullen en presenteren).
• Basisfermentatie uitvoeren voor kimchi.
• Voedsel mengen en bereiden volgens kwaliteitsnormen.
• Werkplek en keukengerei schoon en geordend houden.
• Ondersteunen bij opslag, rotatie en conservering van grondstoffen.

Gewenst profiel

• Minimaal 6 maanden ervaring in een keuken.
• Kennis van Aziatische bereidingen is een pré.
• Goede persoonlijke presentatie; geen sieraden, make‑up of gelakte nagels tijdens de dienst.
• Leeftijd tussen 19 en 45 jaar en minimaal een middelbare schooldiploma.

Vereiste vaardigheden

• Bereidingsmethoden voor baozi, gyoza, springrolls, mochi en kimchi.
• Snij‑ en portioneringstechnieken.
• Hygiëne‑ en schoonmaakstandaarden in de keuken.

Wat wij bieden

• Maandsalaris van $1.750.905 plus wettelijke voordelen, transportvergoeding en fooien op de Santa Bárbara locatie.
• Werk in een belangrijke importeur van Aziatische en vegane producten.