Bakker / Patisseriechef (fulltime) – ziekenhuissector

Over de functie

Als bakker/patisseriechef ben je verantwoordelijk voor de productie van brood en gebak binnen de ziekenhuiskeuken. Je werkt in een dynamische omgeving met wisselende diensten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Bereiden, kneden, fermenteren, bakken en decoreren van diverse brood- en patisserieproducten volgens vaste recepten.
• Controleren van de kwaliteit van grondstoffen en eindproducten.
• Bedienen en onderhouden van ovens, mixers, kneedmachines en ander productieapparatuur.
• Afwegen en doseren van ingrediënten.
• Zorgen voor hygiëne, voedselveiligheid en een schone werkplek.
• Meewerken aan de ontwikkeling van nieuwe producten en procesverbeteringen.
• Samenwerken met het team om de dagelijkse productiequota te behalen.

Gewenst profiel

• Minimaal twee jaar ervaring in een bakkerij of patisserie.
• Technische of technologische opleiding in bakkerij, patisserie of een verwante richting.
• Kennis van bak- en decoratietechnieken.
• Stressbestendig en in staat productie‑doelstellingen te halen.
• Betrouwbaar, punctueel en nauwkeurig.

Vereiste vaardigheden

• Bakken en patisserie.
• Gebruik van ovens, mixers en kneedmachines.
• Ingredienten wegen en doseren.

Wat wij bieden

• Werkdagen van maandag tot zaterdag met roterende ochtend‑ en middagdiensten.
• Een compensatiedag per week.
• Concurrerend salaris plus wettelijke voordelen.
• Voedselvoorziening op de werkplek.