Chef de cocina

Acerca del puesto

Buscamos un Chef creativo y experimentado para liderar la cocina de EL MUELLE BEACH CLUB, un espacio gastronómico frente al mar que combina calidad y ambiente relajado. Tendrás la oportunidad de diseñar menús, gestionar el equipo y garantizar una experiencia culinaria memorable para nuestros clientes.

Responsabilidades principales

• Planificar, elaborar y presentar los platos de la carta.
• Supervisar la calidad y el emplatado en cada servicio.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina, organizando las partidas.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Diseñar menús, propuestas y eventos especiales adaptados a la temporada.
• Gestionar el control de stock, pedidos y almacenamiento de materias primas.
• Optimizar costes sin perder la calidad del producto.

Perfil requerido

• Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o similar).
• Experiencia previa como Chef o Jefe de cocina en restaurantes, beach clubs u hoteles.
• Capacidad de liderazgo y organización bajo presión.
• Conocimientos de cocina mediterránea y manejo de pescados, mariscos y productos de temporada.
• Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
• Residencia en Cartagena o disponibilidad para desplazarse diariamente.

Habilidades requeridas

• Técnicas de cocina mediterránea.
• Manejo de pescados y mariscos.
• Control de stock y gestión de pedidos.
• Aplicación de normas APPCC y buenas prácticas de manipulación.

Lo que ofrecemos

• Trabajo a tiempo completo en un entorno dinámico y colaborativo.
• Posibilidad de crecimiento profesional dentro del proyecto.
• Entorno de trabajo frente al mar con equipo cercano.