Gerente de Negocios Gastronómicos

Acerca del puesto

Se busca un profesional con visión estratégica y experiencia en la gestión integral de restaurantes y negocios de alimentos y bebidas, que lidere la operación, impulse la rentabilidad y promueva modelos de servicio innovadores, sostenibles y orientados a la excelencia. La posición articula la gestión administrativa, financiera, operativa y de servicio, con enfoque en resultados, optimización de recursos y experiencias de alto valor para los clientes. Es presencial en Bogotá.

Responsabilidades principales

• Liderar la planeación y ejecución de estrategias de desarrollo y crecimiento del negocio, con oportunidades de innovación y diversificación.
• Diseñar e implementar modelos de negocio que fortalezcan la competitividad, sostenibilidad y rentabilidad.
• Gestionar y controlar presupuestos, costos, inventarios y recursos, cumpliendo los indicadores financieros y operativos.
• Analizar resultados e indicadores de gestión y estructurar planes de mejora continua.
• Garantizar estándares de calidad e inocuidad alimentaria según la normatividad vigente.
• Coordinar producción, servicio, abastecimiento, compras y logística de las unidades gastronómicas.
• Fortalecer la experiencia del cliente, la fidelización y el posicionamiento de la oferta.
• Identificar tendencias de consumo y liderar iniciativas de sostenibilidad, eficiencia y reducción de desperdicios.
• Velar por el cumplimiento de las normas legales, laborales, sanitarias, ambientales y de seguridad, y gestionar los riesgos operativos.

Perfil requerido

• Profesión en Administración de Empresas, Administración Turística y Hotelera, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía o carreras afines.
• Especialización en Gerencia de Alimentos y Bebidas, Administración de Negocios, Gestión de la Hospitalidad, Logística o áreas relacionadas.
• Mínimo 5 años de experiencia en la gestión integral de restaurantes y operaciones de alimentos y bebidas, liderando equipos y procesos en cargos de coordinación o dirección.

Habilidades requeridas

• Planeación estratégica, administración de presupuestos, control de costos, gestión de inventarios y rentabilidad del negocio.
• Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria; formación complementaria en BPM, HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000.

Lo que ofrecemos

• Contrato indefinido.
• Salario a convenir.