Supervisor de producción

Acerca del puesto

Carnes y Carnes busca un Supervisor de producción para liderar integralmente la operación de su planta de alimentos, garantizando el cumplimiento de los planes de producción, los estándares de calidad, la inocuidad y la eficiencia operativa.

El candidato será responsable de coordinar las distintas áreas de la planta y de impulsar la mejora continua.

Responsabilidades principales

• Planear y coordinar la producción diaria de desposte, porcionado, molienda, carnes frías y empaque.
• Supervisar el cumplimiento de la programación, indicadores de productividad, rendimientos y control de mermas.
• Liderar y desarrollar al equipo de supervisores, líderes y personal operativo.
• Garantizar el cumplimiento de BPM, HACCP, cadena de frío y estándares de calidad e inocuidad.
• Controlar inventarios en proceso, trazabilidad, órdenes de producción y cierre diario de la operación.
• Coordinar con Calidad, Logística, Planeación, Costos y Mantenimiento para asegurar la continuidad del proceso.
• Implementar acciones de mejora continua orientadas a incrementar la productividad y la eficiencia de la planta.

Perfil requerido

• Profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Administración de Empresas o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años liderando procesos de producción en plantas de alimentos, preferiblemente del sector cárnico.
• Conocimiento en indicadores de producción, control de mermas, BPM, HACCP, trazabilidad, manejo de personal y herramientas ofimáticas.

Habilidades requeridas

• Indicadores de producción
• Control de mermas
• BPM
• HACCP
• Trazabilidad
• Herramientas ofimáticas