Analista de Calidad – Puntos de Venta

À propos du poste

Alsea recherche un(e) Analista de Calidad pour ses points de vente à Bogotá. Vous serez chargé(e) de piloter les programmes de qualité et d’inocuidad alimentaire, d’évaluer les risques sanitaires et de garantir la conformité aux normes internes et à la réglementation en vigueur.

Missions principales

• Analyser les résultats du programme d’audits externes, identifier les tendances et formuler des recommandations aux marques.
• Concevoir et mettre en œuvre le programme d’échantillonnage microbiologique de l’eau et de la glace, générer des indicateurs de risque.
• Exécuter le plan d’analyse des produits et surfaces, compiler et interpréter les résultats selon les spécifications.
• Former les équipes opérationnelles aux bonnes pratiques de fabrication, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Auditer les fournisseurs de lutte antiparasitaire, suivre les plans d’action et gérer les actions d’urgence en cas de risque imminent.
• Participer à l’analyse des réclamations qualité et sécurité alimentaire.
• Apporter son expertise lors du développement de nouveaux produits ou processus.

Profil recherché

• Formation universitaire en ingénierie alimentaire ou discipline similaire.
• Minimum 2 ans d’expérience en contrôle qualité dans l’industrie agroalimentaire ou la restauration.
• Expérience en analyses microbiologiques, physico‑chimiques et organoleptiques.
• Bonne connaissance des BPM, programmes de prérequis et de la législation locale sur la manipulation des aliments.

Compétences requises

• Analyse microbiologique
• Analyse physico‑chimique
• Analyse organoleptique
• Bonnes pratiques de fabrication (BPF)
• Programmes de prérequis (PRP)
• Connaissance de la législation alimentaire
• Gestion de tableaux de bord (statistiques de base, CAPA)

Ce que nous offrons

• Environnement de travail inclusif et diversifié.
• Culture d’excellence et reconnaissance des performances.
• Opportunités de développement professionnel au sein d’une entreprise leader du secteur.