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Descripcion del puesto
Miscelánea Turmequé, établissement dynamique situé au cœur de Bogotá, recherche un(e) barman/barmaid talentueux(se) pour rejoindre son équipe de service haut de gamme. Notre concept mêle gastronomie contemporaine et ambiance conviviale, offrant à nos clients une expérience sensorielle unique autour de cocktails créatifs, de boissons artisanales et d’une cuisine de saison. En tant que membre clé de notre bar, vous serez responsable de la gestion complète du service de boissons, du respect des normes d’hygiène et de la satisfaction client, tout en participant activement à l’évolution de notre carte et à l’optimisation de nos processus opérationnels.
**Missions principales**
- Accueillir les clients, prendre les commandes et préparer les cocktails (alcools, sans alcool) en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Gérer le comptoir de vente, assurer la facturation via notre système POS et veiller à la bonne tenue de la caisse.
- Maintenir la propreté des zones de travail, du bar et des espaces communs, en appliquant les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et les protocoles de sécurité.
- Effectuer le mise en place quotidien : approvisionnement, organisation des bouteilles, verres, garnitures et mise à disposition du matériel.
- Réaliser les inventaires périodiques, suivre les stocks de boissons et de consommables, et préparer les rapports de gestion pour la direction.
- Contribuer à la création et à la mise à jour de la carte des boissons, proposer de nouvelles recettes et des améliorations basées sur les tendances du marché.
- Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe, favoriser le travail collaboratif et assurer une transmission efficace des connaissances.
- Intervenir rapidement en cas de problème client ou opérationnel, proposer des solutions et garantir une expérience client optimale.
**Profil recherché**
- Niveau d’études : Baccalauréat ou équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en tant que barman/barmaid dans un gastro‑bar, un restaurant ou un hôtel de standing.
- Maîtrise du français et de l’anglais (espagnol souhaité) pour communiquer avec une clientèle internationale.
- Solides compétences en mixologie, barista et connaissance approfondie des spiritueux, vins, bières et boissons non alcoolisées.
- Capacité à gérer les inventaires, à élaborer des rapports et à travailler avec des outils informatiques de caisse.
- Sens du service, excellente présentation, capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Esprit d’équipe, proactivité et aptitude à proposer des améliorations continues.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances.
- Un environnement de travail moderne, convivial et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
- Des opportunités de formation continue en mixologie, gestion de bar et service client.
- Des avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, programme de bien‑être).
- Possibilité d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable de la restauration.
Rejoignez Miscelánea Turmequé et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients tout en développant votre carrière dans le secteur de la restauration haut de gamme.
