Capitaine de Service Hôtellerie – Restaurant, Room Service & Bar

GHL, acteur majeur de l’hôtellerie à Santa Marta, recherche un Capitaine de Service dynamique et orienté(e) client pour piloter l’ensemble des activités de restauration, room service et bar. Vous serez garant(e) de la qualité du service, du respect des normes de Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et des délais de réponse, tout en assurant une expérience client exceptionnelle. **Missions principales** - Superviser, former et motiver les équipes de serveurs, barmen et livreurs de room service afin d’assurer une coordination fluide et une performance optimale. - Veiller à la conformité des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de service GHL. - Contrôler les temps de service, analyser les indicateurs de satisfaction client et mettre en place des actions correctives. - Garantir la présentation, la qualité et la livraison des plats et boissons selon les standards de l’établissement. - Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, le responsable du bar et le service de réception pour optimiser les flux de travail. - Gérer les stocks de consommables du service, les commandes et la mise en place des postes de travail. - Participer aux réunions de pilotage, proposer des améliorations opérationnelles et contribuer à la mise en place de projets d’innovation service. **Profil recherché** - Bac +2 en Alimentation, BPF ou Technologue en Hôtellerie & Tourisme. - Minimum 2 ans d’expérience réussie en tant que Capitaine de Service, Chef de rang, Barman ou Responsable de room service dans un environnement hôtelier de standing. - Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint) et capacité à analyser des tableaux de bord. - Excellentes compétences relationnelles, sens du leadership et capacité à travailler sous pression. - Anglais fonctionnel souhaité. **Compétences clés** - Gestion d’équipes multidisciplinaires - Contrôle qualité et respect des normes BPF - Gestion du temps et des priorités - Sens du service client et résolution de problèmes - Analyse de données et reporting **Ce que nous offrons** - Rémunération attractive incluant les pourboires. - Avantages sociaux : repas subventionnés, réductions partenaires, vestiaires et casiers sécurisés. - Accès à la GHL Training School pour le développement professionnel continu. - Environnement de travail stimulant au cœur d’un hôtel moderne à Santa Marta. Rejoignez une équipe passionnée où l’excellence du service est au cœur de notre ADN et contribuez à faire vivre à nos clients une expérience inoubliable.