Gerente de Producción – sector alimentos (6 años)

Acerca del puesto

Se busca un Gerente de Producción con al menos seis años de experiencia en el sector alimentos para liderar la planta principal ubicada en Corabastos (Kennedy – Bogotá) y coordinar las sedes satélites. El rol es estratégico, responsable de la rentabilidad técnica, la optimización de costos y la expansión de la capacidad instalada.

Responsabilidades principales

• Diseñar y ejecutar el plan maestro de producción (MPS) para la planta y sus puntos satélite, maximizando la capacidad instalada.
• Controlar el costo unitario de fabricación, reducir mermas y mejorar el rendimiento de materias primas (pescados y mariscos).
• Planificar y dirigir la implementación de nuevas líneas de producción y tecnologías de empaque.
• Implementar y analizar KPIs globales (OEE, eficiencia, productividad) y presentar informes ejecutivos.
• Gestionar la estructura de personal, turnos y asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (BPM/HACCP).

Perfil requerido

• Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial o carreras afines, preferiblemente con especialización en Gerencia de Producción.
• Mínimo 4 años liderando plantas de alimentos, preferiblemente en sectores de alta rotación y cadena de frío.
• Experiencia comprobada en análisis financiero de costos, montaje de líneas de producción y dominio avanzado de Excel.
• Conocimiento profundo de normativas de inocuidad alimentaria (BPM, HACCP).

Habilidades requeridas

• Excel avanzado para modelado y toma de decisiones.
• Análisis financiero de costos de producción.
• Montaje e implementación de líneas de producción desde cero.
• Gestión y análisis de KPIs (OEE, eficiencia, mermas).
• Conocimiento de normativas BPM y HACCP.
• Planificación de capacidad y MPS.