Jefe de cocina / Sous chef

Acerca del puesto

Se busca un jefe de cocina o sous chef que garantice la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo las fichas técnicas, los estándares de la compañía y las normas de calidad e inocuidad, y que apoye la supervisión y organización del equipo de cocina. El lugar de trabajo es Puente Aranda.

Responsabilidades principales

• Supervisar la preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
• Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.
• Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.
• Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.

Perfil requerido

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

Lo que ofrecemos

• Contrato directo con la compañía y estabilidad laboral.
• Salario de $ 2.125.947 más prestaciones de ley y propinas.
• Turnos rotativos de domingo a domingo con día compensatorio.
• 15% de descuento en los productos y alimentación.