Jefe de Plataforma Panadería

Acerca del puesto

En Cencosud S.A., una de las mayores compañías de retail de Latinoamérica, buscamos un Jefe de Plataforma Panadería para liderar la operación diaria de la panadería en tienda, ubicada en el Distrito Capital de Colombia. La posición es a jornada completa y presencial.

Responsabilidades principales

• Coordinar y supervisar la producción diaria de la panadería, garantizando frescura, presentación y seguridad alimentaria.
• Organizar turnos, distribuir tareas y acompañar al equipo para cumplir los estándares de calidad.
• Controlar mermas, inventarios y uso de materias primas, revisando pedidos y asegurando la reposición en la sala de ventas.
• Colaborar con el área comercial para implementar promociones, ajustar surtido y mejorar la experiencia de compra.

Perfil requerido

• Experiencia previa en panadería, pastelería o producción de alimentos frescos en retail o restauración, gestionando equipos y procesos.
• Conocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos, normas de higiene y seguridad, y control de calidad.
• Capacidad para planificar la producción diaria, gestionar inventarios, controlar mermas y optimizar recursos.
• Liderazgo, comunicación efectiva, trabajo en equipo y orientación al cliente y resultados.
• Formación técnica o profesional en gastronomía, panadería, pastelería o áreas afines (valorado).
• Manejo básico de herramientas digitales y sistemas de gestión de tienda (valorado).

Habilidades requeridas

• Herramientas digitales de gestión
• Sistemas de gestión de tienda

Lo que ofrecemos

• Integración a una empresa líder del sector retail con oportunidades de desarrollo.
• Ambiente de trabajo dinámico y enfocado en la innovación.