Parrillero para restaurante en Bogotá

Acerca del puesto

El Restaurante El Tambor, reconocido en el sector gastronómico de Bogotá, busca un parrillero comprometido para garantizar la calidad y seguridad de sus alimentos.

Responsabilidades principales

• Organizar y coordinar el trabajo de los auxiliares de parrilla, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Preparar carnes y embutidos en la parrilla siguiendo los procedimientos y buenas prácticas de manufactura.
• Proveer carbón y utensilios necesarios durante el servicio.
• Controlar gramaje y porciones de los alimentos para cumplir con los estándares de calidad.
• Solicitar suministros, ingredientes y materia prima según las necesidades de la parrilla.
• Picar y porcionar carnes y acompañamientos de acuerdo con la compra del cliente.
• Supervisar y orientar al equipo de trabajo, manteniendo informado al administrador de sede.
• Realizar seguimiento a la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los alimentos.
• Instruir al personal en técnicas y procedimientos de preparación y conservación.
• Garantizar el cumplimiento del horario de inicio del servicio y organizar las actividades diarias.

Perfil requerido

• Formación técnica, tecnológica en cocina, gastronomía o afines.
• Experiencia de 2 a 3 años en cargos similares.
• Conocimientos en parrilla al carbón, términos de cocción, cocina caliente, porcionado y preparación de alimentos.

Habilidades requeridas

• Parrilla al carbón
• Términos de cocción
• Cocina caliente
• Porcionado de alimentos
• Preparación de alimentos

Lo que ofrecemos

• Salario de $1.850.000 mensuales, más recargos dominicales y festivos.
• Auxilio de transporte legal de $249.095 y auxilio de alimentación de $6.000 por día laborado.
• Contrato a término fijo de 2 meses con posibilidad de pasar a indefinido.
• Horario rotativo con turnos de lunes a domingo y un día de descanso entre semana.
• Beneficios orientados al bienestar del empleado y su familia.