Professor Gerencia en Gastronomía y Hotelería

Over de functie

We zoeken een ervaren professional die leiding geeft aan en begeleidt bij opleidingsprocessen in de hogere onderwijssector (online/afstandsonderwijs), met focus op culinaire technieken, voedselveiligheid, restaurantbeheer en food & beverage service.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Ontwerpen van curricula, lesmateriaal en digitale content voor culinaire technieken en gastronomisch management.
• Geven van virtuele tutoren en begeleiden van studenten tijdens hun leerproces.
• Deelnemen aan academische evenementen en bijdragen aan de ontwikkeling van voedselveiligheids- en operationele standaarden.

Gewenst profiel

• Afgeronde bachelor in Gastronomie, Hotelmanagement, Toerisme of een vergelijkbare richting.
• Master in Gastronomisch Management, Voedselinnovatie, Hospitality of een verwante discipline.
• Minimaal drie jaar ervaring in het hoger onderwijs, bij voorkeur in een virtuele of afstandssetting.
• Minimaal drie jaar werkervaring in restaurants, hotels, catering of andere gastronomische bedrijven.

Vereiste vaardigheden

• Técnicas culinarias (nationaal en internationaal).
• Inocuidad alimentaria en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Kostenbeheer en standaardisatie van recepten.
• Ontwerp van curricula en ontwikkeling van digitale leermaterialen.
• Virtuele tutoring en academische begeleiding.