Second de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre l’équipe du GHL Relax Hotel Costa Azul à Santa Marta. Vous travaillerez aux côtés du chef de cuisine dans un environnement dynamique et créatif, en contribuant à la préparation de plats de qualité pour nos clients.

Missions principales

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité tout au long du service.
• Participer à l’élaboration et à l’innovation des menus.
• Gérer les stocks, les coûts et le contrôle des pertes alimentaires.

Profil recherché

• Formation technique ou professionnelle en gastronomie, cuisine ou domaine similaire.
• Minimum 2 ans d’expérience en tant que second de cuisine, sous‑chef ou poste équivalent.
• Connaissance des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPM).
• Capacité à travailler en équipe, attitude proactive et créativité.

Compétences requises

• Bonnes pratiques de fabrication (BPM).
• Gestion des inventaires et contrôle des coûts.
• Maîtrise du contrôle des déchets et du gaspillage alimentaire.
• Préparation des aliments et respect des normes d’hygiène.

Ce que nous offrons

• Repas fournis pendant les heures de travail.
• Réductions sur l’hébergement et la restauration dans les hôtels GHL.
• Opportunités d’évolution et de développement professionnel.
• Ambiance de travail conviviale.