Segundo de Cocina – Sous-chef

Over de functie

Als Segundo de Cocina (Sous‑chef) ondersteun je de keukenchef bij de dagelijkse bereiding en uitgifte van gerechten in ons restaurant in Bogotá. Je werkt in een dynamisch team en draagt bij aan een hoge kwaliteit en efficiënte keukenoperatie.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Assisteren van de keukenchef bij de voorbereiding en uitgifte van gerechten.
• Coördineren en aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de chef.
• Waarborgen van naleving van recepten, gramages en kwaliteitsnormen.
• Handhaven van orde, netheid en goede voedselveiligheidspraktijken.
• Ondersteunen bij voorraadbeheer en rotatie van ingrediënten.

Gewenst profiel

• Minimaal één jaar ervaring als Segundo de Cocina of een vergelijkbare functie.
• Kennis van BPM (Goede Productiepraktijken).
• Leiderschap en teamgeest.
• Beschikbaarheid voor wisselende diensten.
• Proactieve houding en verantwoordelijkheidsgevoel.

Vereiste vaardigheden

• Bekendheid met BPM (Goede Productiepraktijken).

Wat wij bieden

• Tips gemiddeld tussen $800.000 en $1.000.000.
• Extra bonussen.
• Voedselvoorziening.
• Stabiele werkplek met een prettig team.
• Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.