Sous chef / Jefe de cocina / Líder de cocina

Acerca del puesto

Se busca un profesional que garantice la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de inocuidad. El rol apoya la supervisión y organización del equipo de cocina, asegurando la correcta ejecución de los procesos.

Responsabilidades principales

• Supervisar la preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar al equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios, pedidos de materias primas y gestión de costos.
• Capacitar al personal en técnicas y procesos, fomentando la mejora continua.

Perfil requerido

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.

Habilidades requeridas

• Manejo de presupuesto PYG.
• Gestión de pedidos e inventarios.
• Control de costos y fichas técnicas.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
• 15% de descuento en nuestros productos.
• Alimentación durante la jornada.