Sous chef / jefe de cocina / líder de cocina

Acerca del puesto

Se busca un profesional para garantizar la preparación de platos de alta calidad, cumpliendo fichas técnicas y normas de inocuidad, y apoyar la supervisión del equipo de cocina.

Responsabilidades principales

• Supervisar procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Velar por normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.

Perfil requerido

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o afines.
• 2 a 3 años de experiencia como cocinero líder, chef o encargado de cocina.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.

Habilidades requeridas

• Liderazgo y organización de equipos.
• Manejo de presupuesto PYG.
• Gestión de pedidos e inventarios.
• Control de costos y fichas técnicas.

Lo que ofrecemos

• Contrato directo con la compañía.
• Salario $2.125.947 + prestaciones de ley y propinas.
• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
• 15% de descuento en nuestros productos.