Sous chef / jefe de cocina / líder de cocina
Hornitos® Panadería Pastelería · Bogota
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Se busca un profesional que garantice la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con fichas técnicas y normas de inocuidad. El candidato apoyará la supervisión y organización del equipo de cocina.
Responsabilidades principales
- Supervisar procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
- Garantizar cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
- Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
- Apoyar el control de inventarios, pedidos de materias primas y gestión de costos.
Perfil requerido
- Técnico o tecnólogo en gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años como cocinero líder, chef o encargado de cocina.
- Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
Habilidades requeridas
- Manejo de presupuesto PYG.
- Gestión de pedidos e inventarios.
- Control de costos y fichas técnicas.
- Conocimientos de BPM e inocuidad alimentaria.
Lo que ofrecemos
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
- 15% de descuento en nuestros productos.
- Alimentación incluida.
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