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Líder de Cocina para Restaurantes
SANAMENTE GOURMET · Bogotá
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Buscamos un líder de cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo en SANAMENTE GOURMET. Será responsable de planear, coordinar y supervisar la operación de cocina, garantizando calidad, inocuidad y eficiencia.
Responsabilidades principales
- Garantizar la correcta operación integral de la cocina asignada.
- Velar por la calidad, inocuidad y presentación de los alimentos.
- Cumplir con BPM, normas sanitarias y estándares de seguridad alimentaria.
- Liderar y supervisar al personal de cocina.
- Controlar los tiempos de producción y servicio.
- Gestionar inventarios, costos, desperdicios y uso eficiente de materias primas.
- Mantener en buen estado equipos, utensilios e infraestructura.
- Asegurar orden, aseo y limpieza permanente del área.
Perfil requerido
- Educación mínima: título universitario o carrera tecnológica.
- Experiencia mínima: 1 año en posición similar.
- Idioma: español.
Habilidades requeridas
- Conocimiento de técnicas culinarias.
- Control de inventarios y costos.
- Desarrollo de habilidades de liderazgo.
- Apoyo a personas.
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