Auxiliar de Cocina

Acerca del puesto

Grupo Éxito busca un Auxiliar de Cocina en Cerritos para preparar, cocinar, montar y exhibir alimentos, garantizando recetas estándar, control de inventarios, reducción de mermas y atención satisfactoria. Se ofrece aprendizaje práctico en producción de alimentos, BPM y operación comercial, dentro de un equipo orientado a la calidad, la disciplina operativa y el cumplimiento de resultados.

Responsabilidades principales

• Ejecutar la preparación, cocción, producción y montaje de alimentos según recetas estándar, cronogramas y procedimientos.
• Recibir y verificar materias primas e insumos, asegurando calidad e inocuidad.
• Preparar ingredientes, portionear y realizar las actividades necesarias para la producción de alimentos.
• Garantizar que los productos cumplan con las recetas y estándares de presentación, cantidad, sabor y calidad.
• Asegurar la disponibilidad, variedad y correcta exhibición de los productos de la sección.
• Brindar atención y asesoría al cliente, identificando sus necesidades y ofreciendo los productos disponibles.
• Conservar, almacenar, identificar y rotar materias primas y productos terminados.
• Controlar inventarios, consumos, bajas y mermas, y reportar novedades.
• Verificar y registrar condiciones y temperaturas en recepción, almacenamiento, preparación y exhibición.
• Mantener limpias y ordenadas las áreas de producción, almacenamiento, exhibición, equipos y utensilios.

Perfil requerido

• Título de bachillerato completo.
• Formación o certificación vigente en manipulación de alimentos.
• Experiencia en buenas prácticas de manufactura (BPM) en entornos gastronómicos.
• Nivel de educación: bachillerato completo.

Habilidades requeridas

• Competencia en la ejecución de recetas estándar y control de temperaturas.
• Habilidad en el control de inventarios y gestión de mermas.
• Manipulación de alimentos y buenas prácticas BPM.
• Orientación al detalle y trabajo en equipo.