Carnicero/a para porcionamiento de proteínas

Acerca del puesto

En Cecilia buscamos una persona responsable, organizada y con experiencia en el manejo y porcionamiento de proteínas para integrarse a nuestro equipo de producción. El puesto consiste en porcionar diferentes tipos de proteínas siguiendo las fichas técnicas y garantizar su calidad.

Responsabilidades principales

• Porcionar las proteínas de acuerdo con las fichas técnicas de Cecilia.
• Garantizar el peso, presentación y calidad de cada porción.
• Controlar rendimientos, desperdicios y mermas.
• Rotular, empacar y almacenar correctamente los productos.
• Mantener limpia y organizada el área de trabajo.
• Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad y cadena de frío.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable en limpieza, corte, desposte y porcionamiento de lomo de res, pechuga de pollo, costillas de cerdo y salmón.
• Conocimientos en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas, almacenamiento adecuado y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media.
• Al menos 2 años de experiencia en el sector.

Lo que ofrecemos

• Ingresos netos mensuales: $2.500.000, compuestos por salario mínimo legal vigente más propinas.
• Tipo de contrato: Término indefinido.
• Horario: Lunes a sábado, de 7:00 a.m. a 3:00 p.m.; domingos descanso.