Jefe de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

Minor Hotels Europe & Americas busca un Jefe de Alimentos y Bebidas que garantice la correcta operación del área, cumpla con los estándares, controle el presupuesto y logre los KPI definidos.

Responsabilidades principales

• Analizar semanalmente el food cost, elaborar y controlar el presupuesto del área, y actualizar fichas técnicas garantizando márgenes de rentabilidad.
• Gestionar integralmente los puntos de venta de F&B (restaurantes, bares, eventos), supervisar servicios y coordinar eventos garantizando la calidad.
• Asegurar la implantación y cumplimiento de estándares corporativos, sanidad e inocuidad alimentaria, y gestionar quejas y mejoras continuas.
• Organizar recursos humanos y materiales, elaborar turnos, seleccionar, formar y evaluar al personal de F&B.
• Dirigir la venta de productos estratégicos, colaborar en la creación de cartas y participar en la gestión de eventos sociales y corporativos.

Perfil requerido

• Tecnólogo o profesional en Hotelería, Turismo, Alimentos y Bebidas, Gastronomía o áreas afines.
• Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Alimentos y Bebidas o en roles similares, con experiencia en eventos, catering y gestión comercial.
• Conocimientos en manejo de costos, food cost, control de inventarios y presupuestos.
• Inglés nivel B1+/B2.

Habilidades requeridas

• Gestión financiera y control de costos.
• Liderazgo y gestión de equipos.
• Coordinación operativa y comercial.
• Orientación al cliente y a resultados.

Lo que ofrecemos

• Contrato a término indefinido directamente con la compañía.
• Horario L‑V con disponibilidad gerencias nocturnas.
• Salario competitivo y propinas F&B.
• Alimentación en el turno, beneficios globales, seguros y programas de bienestar.
• Oportunidades de crecimiento nacional e internacional y programas de formación permanentes.