Jefe de Cocina

Acerca del puesto

Buscamos un Jefe de Cocina para liderar nuestro equipo gastronómico en EL MUELLE BEACH CLUB, un espacio de ocio y restauración frente al mar. Tendrás la responsabilidad de garantizar la calidad y presentación de cada plato, trabajando en un entorno dinámico y cercano.

Responsabilidades principales

• Planificar, organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina.
• Diseñar y coordinar la elaboración de menús, controlando stock y gestionando compras.
• Optimizar costes sin perder calidad, mediante el control de escandallos.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Formar y motivar al personal, gestionando turnos en momentos de alta demanda.

Perfil requerido

• Experiencia previa como Jefe de Cocina o puesto similar, preferiblemente en entornos de playa, hoteles o beach clubs.
• Formación en cocina o gastronomía y conocimientos de normas de seguridad e higiene.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.

Habilidades requeridas

• Técnicas de cocina mediterránea y de mercado.
• Control de escandallos y gestión de costes.
• Conocimientos de normas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.