Parrillero/a – Gastronomie

Over de functie

Voor een toprestaurant in de gastronomische sector zoeken wij een ervaren Parrillero/a die ons grillteam komt versterken. Je werkt in een dynamische omgeving waar kwaliteit en snelheid centraal staan.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Vlees en andere gerechten bereiden volgens de grillstandaarden.
• Voorbereiden en controleren van ingrediënten en voorraden.
• De kwaliteit van de producten waarborgen.
• Samenwerken met de keukenbrigade om een efficiënte workflow te garanderen.
• De werkplek schoon en georganiseerd houden.

Gewenst profiel

• Minimaal 3 jaar ervaring als grillassistent.
• Kennis van het bereiden van vlees tot de gewenste gaarheid.
• Ervaring met combi‑ovens, kantelpannen en houtskoolgrill.
• Hoge snelheid, handigheid, verantwoordelijkheid en inzet.

Vereiste vaardigheden

• Bediening van combi‑oven
• Gebruik van kantelpannen
• Werken met houtskoolgrill
• Mise en place

Wat wij bieden

• Salaris volgens het wettelijke minimumloon (COP 1.750.905) plus transportvergoeding (COP 249.095) en extra fooien.
• Onbepaalde tijd contract.
• Rotatieschema (openings-, midden‑ en sluitingsdiensten) – 42 uur per week met één vrije dag.