Sous chef / Jefe de cocina / Líder de cocina

Acerca del puesto

Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad. Apoyar la supervisión y organización del equipo de cocina, asegurando la correcta ejecución de los procesos.

Responsabilidades principales

• Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.

Perfil requerido

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

Habilidades requeridas

• Manejo de presupuesto PYG.
• Gestión de pedidos e inventarios.
• Control de costos y fichas técnicas.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
• 15% de descuento en nuestros productos.
• Alimentación.
• Salario de $ 2.125.947 + prestaciones de ley + propinas.