Auxiliar de Mesa y Bar

Acerca del puesto

Four Seasons busca un auxiliar de mesa y bar para su establecimiento en Cartagena, Colombia, donde se revitalizan edificios históricos en el barrio de Getsemaní. El rol es el principal apoyo de los meseros para ofrecer el servicio de lujo en alimentos y bebidas, guiando a los huéspedes y clientes en el concepto del establecimiento y sus productos.

Responsabilidades principales

• Controlar los tiempos del pase de comida, garantizando la comunicación entre servicio y cocina y los tiempos de entrega.
• Asistir a los meseros con el pase de alimentos y bebidas, la limpieza de la mesa y el equipamiento del rango y restaurante.
• Asistir a los bares con el pase de alimentos y bebidas, la limpieza y el equipamiento de bar y rangos.
• Reconocer las necesidades de los huéspedes y clientes para anticiparse y resolver sus problemas.
• Saber los menús, ingredientes, métodos de preparación, alérgenos y tiempos de preparación.

Perfil requerido

• Nivel básico de inglés.
• Mínimo 6 meses de experiencia como auxiliar de mesa y bar en hoteles o restaurantes de alta calidad.
• Estudiante o técnico en mesa y bar.
• Conocimiento de protocolos de servicio, deseable en estándares de etiqueta de alta gama.

Habilidades requeridas

• Control de rangos y pases de cocina, reclamación de platos y bebidas pendientes.
• Manejo de bandeja y técnicas de servicio.
• Familiaridad con ingredientes, alérgenos y maridajes básicos.
• Brillar y almacenar vajilla, copas y cubertería; montaje y desmontaje de mesas de lujo.
• Corte, pelado y preparación de guarniciones para cócteles.
• Limpieza y mantenimiento de equipos de bar (cocteleras, sifones, cristalería).
• Preparación básica de cócteles para picos de demanda.

Lo que ofrecemos

• Service charge y propinas.
• Formación y oportunidades de desarrollo.
• Alojamiento gratuito en otros hoteles y resorts de Four Seasons.
• Servicio de lavandería gratuito para los uniformes.
• Comidas gratuitas para los empleados.