Chef Barman – Leader d’Équipe (CDI)

Rejoignez le prestigieux Four Seasons de Cartagena en tant que Chef Barman, le pilier central de notre service Food & Beverage. Vous serez responsable de la direction et de la coordination des équipes de bar pendant les différents services, garantissant une expérience client exceptionnelle, conforme aux standards d’excellence de la marque Four Seasons. **Missions principales** - Superviser le service du bar, du passage des plats aux boissons, en assurant une communication fluide entre la cuisine, le service de salle et le bar. - Anticiper les besoins des clients et des équipes, résoudre les demandes spéciales et les imprévus avec réactivité et professionnalisme. - Former et coacher le personnel sur les menus, les ingrédients, les allergènes, les techniques de préparation et les temps de service, en veillant à la conformité avec le concept du restaurant. - Organiser et animer les sessions de formation internes proposées par Four Seasons, afin de maintenir un haut niveau de compétence et d’innovation. - Gérer les stocks de boissons, réaliser les inventaires, identifier les ruptures et assurer la disponibilité des produits clés. - Maîtriser les systèmes de caisse (POS) et les outils de gestion pour optimiser le flux de travail et la rentabilité du bar. - Contrôler les passages de cuisine et de bar, veiller au respect des temps de service et à la qualité de la présentation des cocktails et des plats. - Contribuer à l’élaboration de nouvelles cartes de cocktails, en suivant les tendances du marché et les attentes de notre clientèle internationale. **Profil recherché** - Étudiant ou diplômé en Hôtellerie, Tourisme ou domaine connexe (souhaitable). - Niveau intermédiaire d’anglais, à l’aise dans un environnement anglophone. - Minimum 2 ans d’expérience en tant que superviseur dans un hôtel ou un restaurant haut de gamme. - Solides compétences en gestion d’équipes et en allocation des ressources. - Connaissance approfondie des protocoles de service de luxe et des standards d’étiquette. - Maîtrise avancée des systèmes POS et des outils de gestion d’inventaire. - Expertise dans la préparation de cocktails, capable de gérer les pics de demande avec efficacité. - Sens aigu du détail, capacité à travailler sous pression et à maintenir la qualité du service. **Compétences clés** - Leadership et management d’équipes - Service client premium - Gestion des stocks et des approvisionnements - Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Communication fluide entre les différents services (cuisine, salle, bar) - Créativité et innovation dans la création de cocktails - Maîtrise des langues : espagnol (local), anglais (international) **Ce que nous offrons** - Un salaire compétitif, aligné sur les standards du secteur. - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec des perspectives d’évolution interne. - Des programmes de formation continue et de développement professionnel au sein du groupe Four Seasons. - Hébergement gratuit dans nos autres hôtels et resorts Four Seasons lors de missions temporaires. - Service de blanchisserie gratuit pour les uniformes. - Repas gratuits pour les employés pendant les services. - Un environnement de travail stimulant au cœur de Cartagena, ville reconnue pour son dynamisme touristique et culturel. Intégrez une équipe passionnée, où l’excellence du service est au cœur de chaque geste. Postulez dès maintenant pour devenir le leader du bar qui fera vivre à nos hôtes des moments inoubliables.