Chef Corporativo de Panadería y Repostería

Acerca del puesto

Se busca un Chef Corporativo especializado en panadería y repostería para liderar la investigación, desarrollo y mejora de productos en la planta de producción Rio Negro, Bogotá. El candidato trabajará en estrecha colaboración con los equipos de producción, calidad, mercadeo y compras.

Responsabilidades principales

• Desarrollar nuevas formulaciones y optimizar recetas de productos de panadería, repostería y alimentos.
• Realizar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y validaciones industriales.
• Evaluar materias primas, ingredientes y proveedores para nuevos desarrollos.
• Coordinar análisis sensoriales y pruebas de aceptación de consumidores.
• Elaborar fichas técnicas, especificaciones y documentación de productos.

Perfil requerido

• Ingeniero en Alimentos con certificaciones en panadería, pastelería o innovación de productos.
• Mínimo 2 años de experiencia como chef líder en I+D de recetas.
• Especialización o certificaciones deseables en panadería, repostería o desarrollo de alimentos.

Habilidades requeridas

• Formulación y optimización de productos alimentarios.
• Gestión de proyectos de innovación, incluyendo cronogramas y presupuestos.
• Conocimiento de normativas regulatorias y requisitos de calidad.
• Capacidad para capacitar al personal en nuevos procesos.

Lo que ofrecemos

• Descuento del 30% en puntos de venta de la empresa.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo de habilidades dentro de la organización.