Cocinero 3 – Hotel de lujo en Bogotá

Acerca del puesto

El Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá busca un Cocinero 3 que comparta una pasión por la excelencia y aporte entusiasmo a su trabajo. La posición reporta al Chef y requiere permiso de trabajo colombiano. El hotel se ubica en la zona de Zona Rosa, en la capital de Colombia.

Responsabilidades principales

• Realizar las labores diarias de producción y asegurar la calidad de todos los productos.
• Trabajar de manera organizada y pulcra, cumpliendo todas las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Realizar las tareas relacionadas con eventos, asegurando el cumplimiento de los procesos estándar y las recetas establecidas.
• Mantener la rotulación de todos los productos.
• Asegurar la producción diaria de desayunos, garantizando los estándares de calidad.
• Supervisar a los otros cocineros 3, supervisando los procesos para garantizar la calidad.
• Realizar actividades operativas, de supervisión y/o proyectos especiales que establezcan sus jefes directos.
• Trabajar armónicamente con los compañeros y cumplir las funciones y tareas que le soliciten el Chef, el Sous Chef y el Gerente de Alimentos y Bebidas.

Perfil requerido

• Título técnico en cocina.
• Experiencia en hoteles y/o restaurantes de alta cocina de más de dos años.
• Disponibilidad horaria completa.
• Preferiblemente facilidad de desplazamiento o cercanía a su vivienda.
• Conocimientos básicos de inglés.

Habilidades requeridas

• Higiene y presentación personal adecuadas.
• Conocimientos básicos de cocina española y de técnicas de cocción.
• Capacidad de elaborar inventarios.
• Manejo de equipos de cocina como horno Rational, horno de convección, sous-vide y máquina de vacío.
• Conocimiento de las normas de reciclaje.

Lo que ofrecemos

• Ser parte de un equipo cohesionado con oportunidades para construir una carrera con potencial global.
• Acceso a un plan de beneficios robusto.
• Oportunidad de participar en un trabajo diverso y desafiante.