Creador/a de Contenidos Académicos Universitarios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Acerca del puesto

Buscamos un profesional que redacte y diseñe contenidos académicos de alta calidad para programas universitarios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. El candidato elaborará materiales claros, rigurosos y orientados al razonamiento industrial y de seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Redacción de textos técnicos sobre química, bioquímica, microbiología, tecnología de procesado, análisis sensorial, bromatología y nutrición.
• Diseño de ejercicios basados en problemas reales de reformulación, vida útil, trazabilidad, escalado de procesos agroalimentarios y planes APPCC.
• Creación de cuadros resumen, hojas de referencia, diagramas de fase, curvas de inactivación térmica y diagramas de flujo de proceso industrial.
• Elaboración de locuciones e indicaciones visuales para la resolución paso a paso de balances de materia y energía y uso de instrumentación analítica (HPLC, cromatografía de gases, texturómetros).
• Redacción de tests de opción múltiple con justificaciones pedagógicas basadas en biotecnología, normativa europea y Codex Alimentarius.

Perfil requerido

• Titulación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Farmacia, Ingeniería Agrónoma/Agroalimentaria, Química o áreas afines.
• Experiencia demostrable en redacción y estructuración de contenidos curriculares para educación superior.
• Acreditación docente a nivel universitario en asignaturas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Análisis de Alimentos.

Habilidades requeridas

• Manejo de fuentes académicas, bases de datos nutricionales y legislación alimentaria (normativa europea, Codex Alimentarius).
• Referenciación bibliográfica bajo normas APA o Vancouver.
• Uso de instrumentación analítica: HPLC, cromatografía de gases y texturómetros.
• Diseño de diagramas de flujo de proceso (PFD) y materiales visuales (infografías, esquemas).

Lo que ofrecemos

• Contrato por servicios y pago de honorarios por tema desarrollado.
• Participación en una entidad en expansión con proyectos a largo plazo.
• Apoyo de un equipo humano desde el primer día para una rápida adaptación.