Gerente de restaurante

Acerca del puesto

Four Seasons busca un/a Gerente de restaurante para liderar la operación gastronómica en su nuevo hotel de Cartagena. El objetivo es garantizar experiencias épicas y superar las expectativas de huéspedes y clientes, alineándose con los estándares de lujo y la filosofía de la marca.

Responsabilidades principales

• Garantizar la secuencia de servicio establecida según los estándares de Four Seasons.
• Controlar los tiempos de pase de comida y la comunicación entre servicio y cocina.
• Actuar como punto de contacto para huéspedes, gestionando quejas y resolviendo problemas.
• Elaborar horarios, asignar turnos y supervisar briefings y formaciones diarias.
• Controlar inventarios, comandas y diseñar cartas de cócteles, vinos y maridajes premium.
• Implementar estrategias de marketing, ventas y visibilidad online, así como elaborar presupuestos y forecast.

Perfil requerido

• Profesional en hotelería y turismo o áreas afines, o 10 años de experiencia equivalente.
• Inglés avanzado y al menos 5 años de experiencia en restaurantes de alta calidad como gerente.
• Experiencia mínima de 3 años gestionando objetivos de ventas, rentabilidad, presupuestos y costos operativos.
• Conocimiento de estándares de servicio como Forbes o LQA.

Habilidades requeridas

• Mixología (certificación deseable).
• Enología (certificación deseable).

Lo que ofrecemos

• Salario competitivo.
• Excelente formación y oportunidades de desarrollo.
• Alojamiento gratuito en otros hoteles y resorts de Four Seasons.
• Servicio de lavandería gratuito para uniformes.
• Comidas gratuitas para empleados.