Jefe de Alimentos y Bebidas – Experiencia en masividad

Acerca del puesto

En Cafam buscamos un(a) Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar, planear y controlar las operaciones del centro de vacaciones en Melgar. Será responsable de garantizar la calidad, el cumplimiento de BPM y la rentabilidad del área.

Responsabilidades principales

• Dirigir y controlar las actividades en restaurantes, cocinas y bares, asegurando un producto y servicio adecuados.
• Verificar que los procesos cumplan con los estándares de producción y atención establecidos.
• Realizar recorridos de inspección en áreas de producción y servicio para asegurar el correcto almacenamiento y manejo.
• Planificar, organizar y dirigir el desarrollo de nuevos platos y productos para ofrecer menús competitivos.

Perfil requerido

• Profesional en Administración, Contaduría, Economía, Finanzas, Hotelería y Turismo, Ingeniería o afines.
• Especialización o maestría concluida en carreras administrativas u hoteleras.
• De 5 a 8 años de experiencia en cargos de liderazgo en alimentos y bebidas, hotelería o sectores relacionados.
• Experiencia en manejo de presupuestos, costos, indicadores de gestión y administración de personal.