Sous Chef – Jefe de Cocina en sector gastronómico

Acerca del puesto

Importante empresa del sector gastronómico busca incorporar a su equipo a un Jefe de Cocina (Sous Chef) con formación en Gastronomía o carreras afines. El candidato deberá contar con experiencia liderando equipos y garantizando la calidad y eficiencia en la producción de alimentos.

Responsabilidades principales

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Supervisar la preparación, alistamiento y calidad de alimentos e insumos.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de producción, tiempos y calidad.
• Controlar procesos operativos en cocina de alto volumen.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina en el sector gastronómico.
• Manejo de más de 400 servicios por comandas.
• Experiencia liderando más de 60 personas directas en cocina.
• Educación mínima: universidad o carrera tecnológica.
• Se homologa experiencia por formación académica.

Habilidades requeridas

• Uso de hornos combi.
• Manejo de sartenes basculantes.
• Operación de marmitas.
• Dominio total de mise en place.

Lo que ofrecemos

• Salario mínimo legal vigente: $1.750.905.
• Auxilio de transporte: $249.095.
• Suplementario: $248.000.
• Propinas mensuales promedio: $1.000.000.
• Contrato a término indefinido.