Cocinero/a para hotel de alta categoría

Acerca del puesto

Buscamos un/a cocinero/a comprometido/a para formar parte del equipo culinario de un hotel de alta categoría. Tendrás la responsabilidad de preparar platos de alta calidad que brinden una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Responsabilidades principales

• Elaborar, conservar y organizar la mise‑en‑place para cada servicio, minimizando pérdidas.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato según los estándares establecidos.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, aplicando el método FIFO.
• Recibir, conservar y organizar los productos de tu partida.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar de problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Seguir las normas de sanidad y los protocolos APPCC.

Perfil requerido

• Al menos 1‑2 años de experiencia como cocinero/a, preferiblemente en hotel de similar tamaño.
• Formación técnica o profesional en hostelería, alimentos y bebidas o cocina.
• Dominio de técnicas de corte, cocción y emplatado.
• Flexibilidad y disponibilidad horaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y trabajo en equipo.

Habilidades requeridas

• Técnicas de corte.
• Cocción.
• Emplatado.
• Mise‑en‑place.
• Control de calidad.
• Aplicación de FIFO.
• Conocimiento de normas APPCC.

Lo que ofrecemos

• Experiencia internacional en una cadena hotelera con presencia en más de 150 nacionalidades.
• Oportunidades de desarrollo profesional a nivel nacional e internacional.
• Programas de formación continua y bienestar laboral.
• Beneficios de reconocimiento, sostenibilidad y descuentos en hoteles de la marca.