Sous Chef
DLK S.A.S · Bogota
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Buscamos un Sous Chef que entienda que su rol es sostener la operación, apoyar al liderazgo del Chef y garantizar que cada detalle funcione correctamente. En DLK ejecutarás, coordinarás y mantendrás el ritmo de una cocina que no se detiene.
Responsabilidades principales
- Coordinación de equipos en jornadas de alta producción.
- Supervisión constante de procesos y estándares.
- Trabajo bajo presión durante horas pico.
- Responsabilidad operativa sobre la ejecución del servicio.
Perfil requerido
- Formación técnica, tecnológica o profesional en Gastronomía.
- Mínimo 2 años de experiencia en cargos similares.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y producción.
- Capacidad para coordinar y supervisar personal de cocina.
- Control de inventarios, insumos y almacenamiento.
- Cumplimiento estricto de BPM y estándares de calidad.
Habilidades requeridas
- Técnicas culinarias.
- Producción de alimentos.
- Control de inventarios.
- Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Liderazgo y disciplina.
- Sentido de urgencia.
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