Bar Manager / Jefe de Barra – Restaurante de Alto Nivel - Turno nocturno
INVERSIONES FETE SAS · Bogotá, D.C.
Job description
Acerca del puesto
Importante restaurante de alto nivel y alto volumen en Bogotá busca un Bar Manager para liderar la operación nocturna de la barra.
Responsabilidades principales
- Garantizar la calidad, eficiencia y rentabilidad de la operación de la barra.
- Liderar equipos, programar horarios, capacitar al personal y gestionar proveedores de licores.
- Controlar inventarios, costos, mermas y utilizar sistemas POS y Excel para el seguimiento.
Perfil requerido
- Formación universitaria o técnica en Gastronomía, Hotelería, Administración de Bares, Mixología o áreas afines.
- Experiencia mínima de 5 años en bares o restaurantes de alto nivel, incluyendo cargos de liderazgo.
- Disponibilidad para trabajar exclusivamente en horario nocturno, fines de semana y festivos.
Habilidades requeridas
- Conocimiento avanzado en coctelería clásica, contemporánea y mixología.
- Manejo de sistemas POS y Excel.
- Gestión de inventarios, costos y control de mermas.
- Negociación y gestión de proveedores de licores.
- Conocimiento de normativas sanitarias y buenas prácticas de higiene.
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