Cocinero para hotel de lujo

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe de cuisine de l’hôtel NHC Andino Royal. Vous assurerez la préparation et la présentation de plats de haute qualité afin d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Missions principales

• Préparer la mise en place pour chaque service en respectant les standards de qualité et en limitant les pertes.
• Cuire, dresser et présenter les plats selon les recettes et les exigences de présentation.
• Contrôler le stockage des produits, appliquer la méthode FIFO et veiller à la conformité des denrées.
• Réceptionner, conserver et organiser les livraisons de marchandises.
• Maintenir un poste de travail propre, ordonné et signaler tout problème d’hygiène ou de maintenance.
• Appliquer les normes sanitaires (APPCC) et les procédures de service client.

Profil recherché

• 1 à 2 ans d’expérience en cuisine, idéalement dans un hôtel de taille similaire.
• Formation technique ou professionnelle en hôtellerie/restauration.
• Capacité à travailler sous pression, sens du détail et esprit d’équipe.
• Flexibilité horaire et disponibilité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de coupe, cuisson et dressage.
• Bonne connaissance de la mise en place et de la gestion des stocks (FIFO).
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (APPCC).

Ce que nous offrons

• Opportunités de développement professionnel à l’échelle internationale.
• Programmes de formation et d’apprentissage continus.
• Initiatives de bien‑être, conditions de travail flexibles et programmes de reconnaissance.
• Avantages liés aux hôtels du groupe (tarifs préférentiels, programmes de fidélité).