Cocinero primario – Jornada completa

Acerca del puesto

La agencia de empleo y fomento empresarial COMPENSAR busca un Cocinero primario para su equipo en Bogotá. El candidato será responsable de la preparación, cocción y presentación de los alimentos siguiendo las recetas y los estándares de calidad de la organización.

Responsabilidades principales

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con las recetas, técnicas culinarias y estándares definidos.
• Realizar el mise en place diario, asegurando disponibilidad y calidad de los insumos.
• Manejar, almacenar y rotar alimentos conforme a las normas de seguridad alimentaria.
• Verificar la calidad, sabor, textura y temperatura adecuada de los platos antes de su entrega.
• Mantener la limpieza, orden y desinfección de áreas de trabajo, estaciones, equipos y utensilios.
• Operar correctamente equipos como planchas, hornos, freidoras y estufas, reportando anomalías.
• Cumplir con los protocolos de higiene, bioseguridad y Buenas Prácticas de Manufactura.
• Minimizar desperdicios y optimizar el uso de insumos.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de un año como cocinero.
• Curso de manipulación de alimentos vigente.
• Dominio técnico culinario y manejo de costos.
• Organización, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.

Habilidades requeridas

• Operación de equipos de cocina (plancha, horno, freidora, estufa).
• Conocimiento de normas de higiene, bioseguridad y Buenas Prácticas de Manufactura.
• Preparación y presentación de alimentos según recetas.