Cocinero (Primer Cocinero)

Acerca del puesto

Minor Hotels Europe & Americas busca un Primer Cocinero para su cocina hotelera. Serás responsable de la preparación, cocción y emplatado de platos de alta calidad, garantizando una experiencia memorable para los huéspedes.

Responsabilidades principales

• Elaborar, conservar y organizar la mise‑en‑place para cada servicio, minimizando pérdidas.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato según los estándares.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, aplicando el método FIFO.
• Recepcionar, conservar y organizar los productos de su partida.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Seguir las normas de sanidad y las directrices de APPCC.

Perfil requerido

• Al menos 1‑2 años de experiencia como cocinero, preferiblemente en hotel de similar tamaño.
• Formación técnica o profesional en hostelería, F&B o cocina.
• Dominio de técnicas de corte, cocción y emplatado.
• Flexibilidad y disponibilidad horaria para turnos rotativos.
• Capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y trabajo en equipo.

Habilidades requeridas

• Técnicas de corte
• Técnicas de cocción
• Emplatado
• Gestión de mise‑en‑place
• Control de inventario (FIFO)

Lo que ofrecemos

• Contrato indefinido directamente con la compañía.
• Horario rotativo (AM/PM/Noche).
• Salario competitivo y propinas F&B.
• Alimentación durante el turno.
• Oportunidades de crecimiento nacional e internacional.
• Programas de formación permanentes.
• Beneficios globales y descuentos en hoteles del grupo.
• Iniciativas de bienestar y programas de reconocimiento.
• Seguro de vida y día libre en cumpleaños.