Jefe de cocina

Acerca del puesto

Hubby, empresa especializada en servicios de alimentación para empresas con más de 12 años de experiencia, busca un Jefe de cocina para su restaurante corporativo en Bogotá, D.C. Se trata de un puesto de jornada completa y presencial. El jefe de cocina liderará la operación diaria de la cocina, organizando el equipo, los turnos y la producción para cumplir los estándares de calidad y los tiempos de servicio.

Responsabilidades principales

• Planificar menús y supervisar la preparación de los platos.
• Controlar costes, mermas y el aprovisionamiento de materias primas.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, con controles de calidad y seguimiento de procesos.
• Coordinar con el equipo de sala y con otras áreas de la empresa para garantizar una experiencia de alimentación consistente y atractiva.

Perfil requerido

• Experiencia en gestión de alimentos y bebidas, con capacidad para coordinar servicio, inventarios y relaciones con proveedores.
• Formación en gastronomía, cocina profesional o similar, y experiencia previa como Jefe de cocina o en otro puesto de responsabilidad en cocina.
• Aptitudes en liderazgo, organización, comunicación, trabajo en equipo y orientación a la mejora continua y a la satisfacción de la clientela.

Habilidades requeridas

• Aptitudes sólidas en preparación de alimentos y cocina, con técnicas culinarias básicas y avanzadas.
• Gestión culinaria: planificación de menús, control de costes, organización de la producción y liderazgo de equipos de cocina.
• Conocimientos en control de calidad de alimentos y estándares de seguridad e higiene en cocina.