Jefe de Cocina – Líder de Cocina

Acerca del puesto

Buscamos un Jefe de Cocina altamente cualificado para liderar y gestionar el éxito de nuestra operación.

Responsabilidades principales

• Liderar y apoyar la operación diaria del restaurante, gestionando el equipo de cocina y personal relacionado.
• Asegurar el desarrollo óptimo del área de cocina cumpliendo con los procedimientos de seguridad alimentaria y de almacenamiento.
• Supervisar y realizar el seguimiento diario de las operaciones del punto de venta, garantizando la correcta ejecución del servicio.
• Planificar el menú y gestionar los pedidos, asegurando una amplia variedad de alimentos e ingredientes de calidad.
• Mantener contacto directo y gestionar la relación con proveedores, arrendadores y técnicos para asegurar el correcto funcionamiento del equipamiento y el suministro de productos.
• Elaborar y entregar informes de gestión y operación según los requerimientos de la empresa.
• Monitorear el inventario de alimentos y bebidas, así como el equipamiento de cocina, para garantizar una adecuada disponibilidad de productos.
• Garantizar la satisfacción del cliente a través de un servicio eficiente y de alta calidad.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años en puestos de Jefe de Cocina.
• Formación profesional en Gastronomía o áreas afines.
• Amplia experiencia en el manejo de proveedores y planificación de menús.
• Conocimiento en procedimientos de seguridad alimentaria, almacenamiento y gestión de inventarios.

Habilidades requeridas

• Conocimiento en seguridad alimentaria.
• Gestión de inventarios.
• Planificación de menús.

Lo que ofrecemos

• Salario mensual de $1.600.000 COP.
• Bono de $600.000 COP.
• Propinas promedio mensual de $1.200.000 COP.
• Horarios rotativos y contrato indefinido en Usaquén, Bogotá.