Responsable de Producción – Panadería y Cocina

Acerca del puesto

Fortezza, reconocida cadena de restaurantes italianos, busca un/a Responsable de Producción con experiencia en panadería, pizzería y cocina. La persona será la encargada de garantizar la calidad y los altos estándares de producción en todas nuestras sedes.

Responsabilidades principales

• Garantizar el cumplimiento de recetas, procesos de sanidad y producción.
• Controlar inventarios, rotulación, loteo, limpieza y desinfección.
• Supervisar los tiempos de entrega y la eficiencia de la producción.
• Coordinar al equipo de panaderos y cocineros, asegurando un ambiente colaborativo.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 3 años en cargos afines de panadería, pizzería o cocina.
• Conocimiento de protocolos de saneamiento básico y gestión de inventarios.
• Presentación personal impecable y actitud responsable.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Habilidades requeridas

• Saneamiento básico
• Gestión de inventarios
• Leudación y maduración de masas
• Producción de panadería y pizzería

Lo que ofrecemos

• Salario SMLV + prestaciones de ley, auxilio de transporte, % de propinas y recargos dominicales/festivos.
• Beneficios de consumo en los restaurantes.
• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento dentro de la organización.