Auxiliar de cocina sushero
Inlaserv SAS · Cartagena
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Importante empresa del sector gastronómico busca un auxiliar de cocina sushero con formación técnica en cocina, gastronomía o afines. Se requiere al menos un año de experiencia en cocina Nikkei o asiática y contar con curso de manipulación de alimentos vigente.
Responsabilidades principales
- Apoyar en preparaciones básicas y mantener la limpieza de la cocina.
- Organizar y almacenar alimentos siguiendo normas de inocuidad y FIFO.
- Colaborar en la preparación y despacho de platos, controlando porciones, temperatura y presentación.
- Manejar residuos adecuadamente y reportar anomalías.
Perfil requerido
- Formación técnica en cocina, gastronomía o áreas afines.
- Mínimo 1 año de experiencia en cocina Nikkei o asiática.
- Curso de manipulación de alimentos vigente.
Habilidades requeridas
- Conocimiento de normas de inocuidad y FIFO.
- Aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM) como lavado de manos, uso de uniforme completo y cadena de frío.
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