Cocinero 3 – Hotel de lujo Bogotá

Acerca del puesto

El Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá busca un Cocinero 3 que comparta una pasión por la excelencia y aporte entusiasmo a su trabajo. La posición reporta al Chef y requiere permiso de trabajo colombiano. Es tiempo completo.

Responsabilidades principales

• Realizar las labores diarias de producción y asegurar la calidad de todos los productos.
• Trabajar de manera organizada y pulcra, cumpliendo todas las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Preparar las tareas relacionadas con eventos, respetando los procesos estándar y las recetas establecidas.
• Mantener la rotulación de los productos y asegurar la producción diaria de desayunos con los estándares de calidad.
• Supervisar que los otros cocineros 3 cumplan sus funciones y los procesos de calidad.
• Realizar actividades operativas, de supervisión y proyectos especiales indicados por sus jefes directos.
• Trabajar armónicamente con los compañeros y cumplir otras funciones relacionadas con el cargo o solicitadas por el Chef, el Sous Chef y el Gerente de Alimentos y Bebidas.

Perfil requerido

• Título técnico en cocina.
• Experiencia en hoteles y/o restaurantes de alta cocina de más de dos años.
• Disponibilidad horaria completa; preferiblemente cerca de su vivienda o con facilidad de desplazamiento.
• Conocimientos básicos de cocina española y de técnicas de cocción.
• Capacidad de elaborar inventarios.
• Normas de reciclaje conocidas.
• Conocimientos básicos de inglés.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipos de cocina como horno Rational, horno de convección, sous-vide y máquina de vacío.
• Higiene y presentación personal adecuadas.

Lo que ofrecemos

• Equipo cohesionado y oportunidades para construir una carrera con potencial global.
• Plan de beneficios robusto.
• Reconocimiento por la excelencia en el trabajo.