Sous Chef - Hotel NHC

Como Sous Chef, apoyarás al Chef Ejecutivo en la gestión operativa de la cocina, liderando al equipo y garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta gastronómica, asegurando una experiencia excepcional para el cliente. ¿Qué tendrás que hacer? Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio. Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos. Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas. Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO). Gestionar turnos, formación y desempeño del personal. Velar por el cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad. Analizar resultados del área de F&B y proponer mejoras. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia. ¿Qué buscamos? 2-3 años como Sous Chef o posiciones de liderazgo en cocina/hoteleria Formación en gastronomía o afines. Experiencia en liderazgo de equipos y gestión operativa. Conocimiento en costos, inventarios y herramientas básicas (Office/TPV). Inglés valorable. Alta organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y foco en servicio. Deseable conocimiento/experiencia en comida Italiana ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorablle Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa. Show more Show less