Sous chef / jefe de cocina / líder de cocina

Acerca del puesto

Se busca un profesional que garantice la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas y normas de inocuidad. El candidato apoyará la supervisión y organización del equipo de cocina.

Responsabilidades principales

• Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Participar en la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.

Perfil requerido

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.

Habilidades requeridas

• Aplicación de BPM e inocuidad alimentaria.
• Manejo de presupuesto PYG.
• Gestión de pedidos e inventarios.

Lo que ofrecemos

• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
• 15% de descuento en nuestros productos.
• Alimentación incluida.